카무트 vs 호라산 밀? 차이점과 효능 및 섭취 방법

최근 유튜브 최화정입니다 에서 소개되어 다시 주목받고 있는 카무트 Kamut는 2015년 미국 타임지에서 선정된 건강식품 50중 하나이기도 합니다. 

오늘은 카무트 Kamut 와 일반 밀의 차이와 효능에 대해 알아보고 왜 건강한 식단으로 각광받는지, 가장 인기 있는 제품은 무엇인지 살펴보겠습니다.

1. 카무트 와 호라산 밀 차이?

이집트 상형문자에서 유래된 kamut는 '밀 곡물'이라는 뜻으로 카무트는 호라산밀 품종을 판매 유통하는 가장 잘 알려진 유명한 미국 브랜드 중 하나입니다.

호라산 밀과 카무트는 품종과 브랜드명의 차이일 뿐 근본적으로 같은 품종입니다.

카무트사에서 판매하는 호라산밀은 순도나 유기농 재배 등 재배 가이드가 다르다고 알려져 있어 실제 판매되는 금액대가 좀 더 높은것으로 알려져 있습니다.

일반 호라산 밀과 카무트 브랜드 명이 기재된 호라산 밀에는 재배방식이나 순도 등에서 차이가 있다고 하지만 근본적으로 호라산 밀이라는 점은 같습니다. 브랜드의 마케팅적 면모도 어느 정도 작용한다고 볼 수 있습니다.

예로 인터넷상에 퍼져있는 카무트가 표기되지 않은 호라산 밀은 진짜가 아니라 가짜라거나 카무트는 캐나다에서만 재배된다는 식의 이야기는 사실이 아닙니다. 상표의 차이일 뿐 품종은 같습니다.

실제 호라산 밀은 중동 지방에서 키우던 품종으로 미국에서 품종을 들여와 카무트라는 브랜드를 만들고 일정 수중의 순도를 유지하며 재배하고자 노력하겠다는 뜻을 유지하며 브랜드를 키우고 있습니다.

 

2.  호라산 밀 장점 5가지

 

 

호라산 밀은 고대 곡물로 특히 다이어트와 혈당 조절에 유리한 곡물로 잘 알려져 있습니다. 특히 알갱이가 크고 고소한 맛이 특징인 호라산 밀은 마치 옥수수알갱이 같은 독특한 식감과 고소함이 특징입니다. 

호라산 밀은 5가지의 장점이 있습니다.

1.저글루텐 

카무트는 일반 밀보다 글루텐 함량이 낮습니다. 글루텐 함량이 낮으면 소화가 잘 됩니다. 평소 밀가루 음식을 먹고 속이 더부룩하거나 자주 체하는 분들은 글루텐 프리나 저 글루텐 식품을 섭취하는 것이 소화에 유리합니다. 글루텐 민감성에 유리하며 속이 편안하다는 큰 장점이 있습니다.

2. 낮은 혈당 지수(GI) 

낮은 혈당 지수로 혈당 스파이크를 일으키지 않습니다. 이는 혈당조절이 필요한 사람들에게 특이 좋아 당뇨 환자들에게 각광받고 있습니다. 또한 다이어트 식품으로도 안정적인 에너지 공급에 유리에 좋은 식품입니다.

3. 고단백 저지방 

카무트는 단백질 함량이 높고 지방함량이 낮아, 근육 형성과 회복에 도움을 주면서도 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. 이는 체중 감량은 물론 근육량 유지에 큰 도움이 됩니다.

4. 풍부한 식이섬유 

식이 섬유가 풍부한 호라산 밀은 포만감을 오랫동안 유지하는데 도움이 됩니다. 이는 과식을 예방하여 체중조절에 도움이 됩니다. 또한 소화 기관 건강에도 도움을 줍니다.

5. 밀도 높은 영양소 

호라산 밀은 비타민 B, 철분, 마그네슘 등의 필수 영양소가 풍부합니다. 적은 양으로 소 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다. 이는 전반적인 건강을 유지하면서도 다이어트에 유리한 조건입니다.

3.  호라산 밀 효능 7가지

1. 높은 영양가 

단백질, 섬유소, 비타민 B군, 마그네슘, 아연 등 다양한 영양소가 풍부하며 특히 단백질 함량이 높아 근육 건강과 체중 관리에 도움을 줍니다.

2. 소화 개선

섬유소가 풍부해 장 건강에 기여하며 소화에 도움을 줍니다. 

3. 항산화 효과 

항산화 물질인 폴리페놀이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 기여할 수 있습니다. 이는 면역 체계를 강화하는 데도 도움이 됩니다. 

4. 혈당 조절 

복합 탄수화물인 카무트는 혈당을 천천히 방출하여 급격한 혈당 상승을 방지합니다. 이는 당뇨 관리에 특히 유리합니다.

5. 심혈관 건강 

카무트의 높은 섬유소와 건강한 지방산은 심혈관 건강을 증진시키고, 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.

6. 체중관리 

포만감이 오래 유지되어 과식을 방지하는데 도움이 됩니다. 이는 습관적인 군것질을 예방하는 데에 특히 도움이 됩니다.

7. 글루텐 민감성  

카무트는 클루텐이 낮은 편입니다. 때문에 일반 밀보다 소화가 잘 되는 경우가 많습니다. 글루텐에 민감한 사람들에게도 소화에 유리합니다.

 

4. 카무트 섭취 방법 및 추천제품

 

카무트 섭취 방법에 대해 살펴보겠습니다.

1. 잡곡밥 

카무트와 밥을 기호에 맞춰 섞어서 밥을 잡곡밥처럼 섭취할 수 있습니다. 카무트는 쌀보다 물을 더 많이 흡수하기 때문에 물 양을 조절해야 합니다. 취사모드는 잡곡모드로 하고 최소 2~5시간 이상 불려서 활용하면 더욱 부드러운 식감으로 섭취할 수 있습니다.

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2.쉐이크 선식 

선식처럼 셰이크 타입으로 물에 타서 간편하게 섭취할 수 있습니다. 잦은 외출이나 외근으로 식사시간을 챙기기 어려운 경우에 특히 유용한 제품입니다. 평소 단백질 셰이크를 드시는 분들에게 좋은 대체품이 될 수 있을 것입니다.

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3.효소 

선식 외에도 효소타입으로 더욱 간편히 영양제처럼 챙길 수 있습니다. 

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